Judasohr (Auricularia polytricha., wood ear), Ohrlappenpilz

Standort: meist an Holunder, eher selten an anderen Laubhölzern

Sammeln: November bis März

Verwechslungspartner: abgestutzter Drüsling (meist an Eichen, ungenießbar), rotbrauner Zitterling (meist an Birken, ungenießbar) 

Inhaltsstoffe: Polysaccharide, Lectine, Zink, Eisen

Verwendung: bei Gefäßblockaden, Taubheitsgefühl, Durchblutungsstörungen, gestörter Mikrozirkulation, Thrombosen, Erkältung, Hämorrhoidalleiden, Arteriosklerose, hohem Blutdruck, Krampfadern, trockenen Schleimhäuten, unregelmäßigem Zyklus

2 x tgl. 1,5 g Pilzpulver über 6 Monate

Küche: eher bissfest, ohne signifikanten Eigengeschmack, passt gut in Gemüsesuppen/-pfannen, kann in Pulverform als Soßenbinder verwendet werden