Sauerampfer (Rumex acetosa, sorrel), Knöterichgewächse

Standort: Wiesen, Grabenränder, Waldlichtungen, Dämme

Inhaltsstoffe: Oxalsäure, Flavonoide, Vitamin C

Tee (Blätter): appetitanregend, fiebersenkend, leicht abführend

1 EL getr. Blätter auf 0,5 l Wasser, 3 x täglich 1 Tasse (ca. 0,15 l)

Tee (Wurzel): hilft bei Akne und Ekzemen

2 TL getrocknete Wurzeln in 0,5 l Wasser für 6 h wässern, anschließend 10 min köcheln, 3 x täglich eine Tasse (ca. 0,15 l)

Wein-Auszug (Blätter): bei Unterleibsschmerzen

2 EL getrocknete Blätter in 0,5 l Wein 10 min köcheln, 3 x täglich 1 Tasse (0,15 l)

Küche: Blätter roh oder gekocht (säuerlich), Blütenstände kurz dünsten und mit Butter und Schnittlauch anrichten.

Samen (trocknen) zum Ansetzen von Keimlingen als Salatbeigabe